国内研究认为,汉族人中有75%一92.4%的人乳糖酶缺乏。所以,很多老年人饮用牛奶后腹胀、腹泻,这多是对牛奶乳糖的不耐受造成的。可以采用有效办法逐渐适应饮用牛奶。
(1)少量饮用,每日1次,不超过250毫升,一般不会产生症状。
(2)改用酸奶或奶酪。酸奶中含有β-半乳糖苷酶,可消化乳糖。酸奶乳糖经发酵后减少了近1/5、容易消化,较长时间地饮用后,肠道就会逐渐适应饮用奶类。有类似情况的老年人不妨试饮酸奶。
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