11个饮食技巧让老人好胃口

随着年龄的老去，机体的各个功能也在逐渐衰退，消化功能也是如此，因此，很多人到了老年以后会消化不好，饮食不香，但是合理的饮食是保证身体所需营养的基础，所以，要想老年人吃饭香就要拥有下面这11个饮食技巧。

软硬适中才顺口

如果是吞咽问题，进食的速度就应该放慢。可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合，因为控制不当容易呛着。

代糖代盐保健康

一些糖尿病人和高血压病人，不能吃过多的盐和糖，不妨以代糖和代盐替换。既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康。

含锌的食物刺激味蕾

锌参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用，如蘑菇、山核桃、豆类、海产品等。这些食物不仅锌含量丰富，而且易被人体吸收、利用。

汤类食物促食欲

味蕾对汤类食物比固体食物敏感，所以老年人进餐时可适当喝些菜汤、面汤、蛋羹、馄饨等。最后一点是，饭菜温度要适宜，这对老年人也很重要。实验证明，味蕾敏感的最佳温度为20℃-25℃。

少量喝点低度酒

饭前饮少量的低度酒，如葡萄酒有助开胃。但不宜饮用大量汽水和啤酒，不仅会冲淡胃液，而且会使胃扩张，刺激饱感中枢。

趁热食用味正香

香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物必须趁热吃。

勾芡淋汁增加味道

做菜时，可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。

多人共餐更好吃

热闹的用餐气氛会改变老年人的心情。对于有沮丧、压迫感等心理障碍的老年人，多人一起用餐会有帮助。可以和邻近的老人一起吃，或与家中老小一起吃。

来点音乐放轻松

人的胃肠蠕动以及消化液的分泌，与精神状态有关，适当改善就餐环境，播放些轻松的音乐，无疑会改变老人心情，进而增进食欲。

胃寒气重吃点生姜

如果特别怕吃生冷或油腻的东西，可能是胃里寒气太重、热量不足。这时，可选择生姜作为菜品的调料，起到温胃散寒、刺激味觉、增强食欲、减少油腻的作用。生姜可加在菜肴和饺子中，或做成姜汤喝。

消化不好来杯陈皮茶

如果是由于消化系统功能下降，导致吸收不好、消化不良，则可选择山楂、陈皮、神曲等一些健胃消食的药物。新鲜山楂可以当零食吃，干山楂泡水喝，或煮汤喝；陈皮晒干后，可切成丝，当饮料喝；神曲既可用来冲水喝，也可用来熬汤。如果老人能在饭前半小时左右，喝一杯山楂汁或陈皮茶，效果会更好。

以上11个饮食要点，只要能够做到，就能让老年人提高食欲，不仅吃的开心，还能保证吃的健康，人到老年，很多事情都不能和年轻人比，吃饭也是一样，尽量的要吃的清淡一些，每餐吃七八分饱即可，不要让自己的肠胃负担太重。

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