原发性青光眼、白内障、老花眼是常见的老年性眼病。随着本市步入老龄化社会,各种老年性眼病的发病率一直呈上升趋势。日前本市医院营养科医师专家在接受采访时提出,老年人如果能从日常饮食中注重对眼睛的保护,则可有效防治老年性眼病的发生和发展。
青光眼不宜多饮水
原发性青光眼主要特征为眼压升高,由此而引起血液循环障碍,眼内组织水肿,视神经纤维变性萎缩。急性者可在数日内失明,慢性者视力逐渐减退,视野逐渐缩小。专家提出多食用黄花菜、佛手、桂圆、红枣、枸杞子、童子鸡、花生、核桃、豆浆、茯苓、猪肉、牛肉等补益肝肾的食品,可起到防治青光眼的功效。她特别提醒青光眼患者不宜多饮水,以免加重病情,日常牛奶、豆浆、果汁等流质饮食也应注意适量。不宜食用大葱、生姜、大蒜等辛辣食品。
白内障多补维生素c
专家介绍说,老年性白内障因年老体衰,晶状体发生混浊影响视力,表现为视力缓慢性减退。研究发现混浊的晶状体中,谷胱甘肽、维生素c含量减少,微量元素不平衡。母鸡、黄芪、扁豆、红枣、黑枣、猪肝、鸡肝、韭菜、羊肝、绿茶、豆浆和各种豆制品都可以防治。
更为重要的是白内障患者大多缺乏维生素c,因此西红柿、橘子、苹果、葡萄、西瓜、猕猴桃等富含维生素c的蔬菜水果是最为有效的预防性食品。此外,预防白内障,老年人要注重对锌和维生素a、d、e、及核黄素的充分摄入,这些元素还可起到明目作用。含锌较高的食品有虾、虾皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蛎等。富含维生素a、e和核黄素的食品有各种动物肝脏、牛奶、蛋黄、蟹黄、黑木耳、黄豆、黑芝麻等。
老花眼多吃黑豆蜂蜜
老花眼表现为近视力逐渐减退,阅读及近距离工作发生困难。这是一种正常的衰老现象。但体虚多病或患有某些眼病时,老花眼常提早出现,症状也较严重。专家说,老花眼中医认为由肾水亏损,精血不足而起,膳食应多食用水果蔬菜、豆制品、动物肝、蜂蜜。黑豆有补肾养血之功,老人服用能固齿明目。蜂蜜含有多种氨基酸,可延缓衰老。
她还向读者介绍了几种防治老花眼的食疗方
山药羹
配方山药50克,白糖适量。
功效健脾固肾。
用法每日服用1次。
制法山药切成小块,加水煮熟,加入白糖少许,略煮片刻即成。
烤红薯
配方新鲜红薯(红紫皮黄心者)300克。
功效健脾益肾。
用法酌量分食。
制法将红薯洗净,放入炉火中或烤箱中烤熟即可。
韭菜羊肝粥
配方韭菜150克,羊肝200克,大米100克。
功效补肝血,养阴,明目。
用法适量食用。
制法韭菜洗净切碎,羊肝切小块,与大米同煮成粥即可。
胡萝卜小米粥
配方胡萝卜50克,小米50克。
功效益脾开胃,补虚明目。
用法每日1次,连服2周。
制法将胡萝卜洗净切丝,与小米同煮粥即可。
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