红枣苦瓜
材料苦瓜1条、黄耆10克、红枣10粒。
调料酱油2大匙、糖1小匙、水1/2杯。
做法
1、苦瓜整条放入沸水中稍微煮烫一下,取出后对剖。
2、油1大匙入锅,放入苦瓜加入调料、黄耆、红枣。
3、加入水,水需盖过材料,慢煮至有香味即可。
营养提示
苦瓜有降火明目、解毒美颜的功效,配以黄耆、红枣的甘甜组合,让您食用后会有种神清气爽、苦尽甘来的感觉,实在是消夏的佳肴。
双瓜炖鸡
材料苦瓜1条,切块。腌冬瓜1条,切块。鸡腿2只,洗净备用。
调料酒1小匙,水6杯。
做法
1、苦瓜块放入沸水中稍微煮烫一下,取出。
2、取一汤锅放入苦瓜、腌冬瓜、鸡腿,加入调料。
3、慢慢炖煮,煮到鸡腿入味,即是一道风味绝佳的料理。
营养提示
苦瓜除有降火、解毒的功效之外,还对高血压、中暑、糖尿病、因内热产生的眼球红肿有帮助。烹煮过的苦瓜,苦味大为降低,搭配上腌渍过的冬瓜作为提味,可谓甘醇味美,实属上佳的消暑汤品。
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